將掛在陰極或陽極上的金屬零件浸在堿性電解液中，并通人直流電，使油脂與工件分離的工藝過程叫電化學除油。電化學除油速度遠遠超過化學除油，而且除油干凈，效果良好。

將金屬零件作為一個電極，浸沒在堿性電解液中，當通過直流電時，由于極化作用，金屬溶液界面的張力降低，溶液很容易滲透到油膜下的零件表面，并析出大量的氫氣或氧氣。它們從溶液中浮出時，產生強烈的攪拌作用，猛烈地撞擊和撕裂油膜，使吸附在零件表面的油膜被碎成細小的油珠，迅速與工件脫離，進入溶液后成為乳濁液，從而達到除油的目的。

根據零件的極性電化學除油可分為陰極除油與陽極除油兩類。工件接陰極叫陰極除油；工件接陽極叫陽極除油。電化學除油是的除油工序。